ייצור אלכוהול בישראל כפוף לפיקוח הדוק של משרד הבריאות, ורק מי שעומד בתנאים המחמירים שנקבעו, יכול לקבל רישיון יצרן. קבלו סקירה של התנאים העיקריים לקבלת רישיון יצרן אלכוהול.
התנאים לקבלת רישיון יצרן אלכוהול
- מיקום – מפעל ייצור אלכוהול חייב להיות ממוקם באזור המיועד לכך ובהתאם לתנאי תברואה קפדניים.
- מבנה – המבנה חייב להיות מתאים לייצור אלכוהול, תוך הפרדה ברורה בין אזורי הייצור, אחסון וחומרי גלם.
- ציוד – יש להצטייד בציוד מתאים לייצור, בקרה ואחסון של אלכוהול.
- ידע מקצועי – בעל הרישיון ו/או מנהל הייצור חייבים להחזיק בידע מקצועי נרחב בתחום ייצור אלכוהול.
- מימון – יש להוכיח יכולת פיננסית להקמת המפעל והפעלתו השוטפת.
דרישות נוספות
- תוכנית ייצור – על מנת לקבל רישיון יצרן אלכוהול יש להגיש תוכנית ייצור מפורטת, הכוללת את סוגי האלכוהול המיוצרים, כמויות הייצור, תהליכי הייצור ואמצעי בקרת האיכות.
- נהלים תברואיים – יש לגבש וליישם נהלים תברואיים קפדניים, המונעים זיהום של מוצרי האלכוהול.
- מערכת בקרת איכות – יש להקים מערכת בקרת איכות מקיפה, המבטיחה את עמידת המוצרים בתקנים המחמירים של משרד הבריאות.
- ביטוח – יש לרכוש ביטוח מתאים המכסה נזקים שעלולים להיגרם במהלך הייצור או השימוש באלכוהול.
- אבטחה – יש לאבטח את המפעל כראוי, למנוע גניבת חומרי גלם או מוצרים מוגמרים ולמנוע כניסת גורמים לא מורשים.
- עמידה בדרישות רגולטוריות – יש לעמוד בכל הדרישות הרגולטוריות החלות על ייצור אלכוהול, לרבות חוקים, תקנות ותקנים רלוונטיים.
הליך קבלת רישיון
- יש להגיש בקשה מפורטת למשרד הבריאות הכוללת את כל המידע הנדרש, לרבות תוכנית ייצור, נהלים תברואיים, מערכת בקרת איכות, אישורים רלוונטיים ועוד.
- מפקחי משרד הבריאות יבקרו במפעל על מנת לוודא שהוא עומד בכל הדרישות.
- לאחר אישור הביקור, יש לקבל אישורים רלוונטיים נוספים, כגון אישור כיבוי אש ואישור משרד העבודה.
- יש לשלם אגרות הנדרשות למשרד הבריאות.
- לאחר עמידה בכל התנאים וקבלת כל האישורים, יונפק רישיון יצרן אלכוהול.
מה חשוב לדעת?
- התנאים לקבלת רישיון יצרן אלכוהול עשויים להשתנות מעת לעת. לכן, מומלץ להתעדכן באתר משרד הבריאות לפני הגשת בקשה.
- ייצור אלכוהול ללא רישיון מהווה עבירה פלילית.
- בעל רישיון יצרן אלכוהול כפוף לפיקוח מתמיד של משרד הבריאות ויש לעמוד בכל הדרישות החוקיות והרגולטוריות בכל עת.
בנוסף לתנאים המפורטים לעיל, חשוב לציין שייצור אלכוהול כפוף גם לחוקים ותקנות נוספים, כגון:
- חוק הפיקוח על משקאות משכרים, התשכ"א-1961.
- תקנות הפיקוח על משקאות משכרים (ייצור) ,התשכ"ב-1962.
- תקנות בריאות המזון (ייצור משקאות משכרים), התשמ"ג-1983.
סיכום
קבלת רישיון יצרן אלכוהול הוא תהליך מורכב הכרוך בתנאים רבים ומחמירים. יחד עם זאת, יצרן העומד בכל התנאים ייהנה מרישיון ייצור המאפשר לו לייצר ולשווק אלכוהול בישראל.
